José Ramón tiene una gran carrera tanto a nivel nacional como internacional. Debutó en ACB en la temporada 1991-92 y actualmente supera los 700 partidos en la máxima competición de clubes a lo largo de las 24 temporadas en las que ha participado. En su palmarés, están las finales de la Copa del Rey del 1998 y 2004 y diversas final de playoff de Liga.

Natural de San Fernando (Cádiz), García Ortiz afirma "que comencé con 14 años, por lo que llevo 36 de mis 50 años arbitrando. Eso curte en todos los aspectos como persona y deportista". Ayer, en su último partido como árbitro FIBA, se despidió rodeado de amigos junto a dos paisanos como Miguel Ángel Pérez Pérez y Benjamín Jiménez Trujillo. Ambos pitarán este verano en el AfroBasket y en el EuroBasket, respectivamente.